Q6.马卡龙**,它有特别的历史与典故吗?如何分辨一块马卡龙是否正宗?
A:一种说法是卡龙起源于意大利,是一名叫做 Carmelie 的修女,为了替代荤食而做出的秘密食谱。据说:一枚马卡龙相当于吃了一碗白饭。但很明显,种说法无法衬托起马卡龙的地位,于是后来也有一种说法是,她起源于法国,是法国路易十四迎娶西班牙公主 Marie-Therese 的婚礼上,一个叫 Adam 的甜点师做出来的甜点,西点*,马卡龙就此和宫廷扯上了关系。
一枚的马卡龙,表层光滑饱满,在灯光的照射下泛着光泽,两枚饼身的下沿会因为烘烤而出现一圈漂亮的蕾丝状裙边,犹如少女的文胸,这也让她获得了「少女的」美名。另外,厨师必须要有严格的温度和时间控制,表层烤塌了,烤裂了,那是分分钟的事儿。一整锅马卡龙,带有完整蕾丝裙边的也非常少。用业界术语表达就是:良品率较低。
而在法桐,每一枚马卡龙都有着的裙边和口感,因为我们制作马卡龙的就是法籍的甜品师,技艺纯熟,同时原料也不计成本的使用了进口的手磨的杏仁粉。
Q9.除了蛋糕,一家法式西点店,是否还会有一些其他的产品呢?
A:以法桐为例,我们还会有面包、咖啡、冰激凌等产品。
但为了符合法式西点的定位,所有品类都需要做到,西点师培训机构,并不是为了存在而存在,而是它值得存在,庐阳区西点,法桐的所有产品都要求必须是正宗的手法制作,原料,出品必须美味,同时坚持新鲜健康的组合搭配。
后,服务也需要到位,不仅仅是基本的服务,更重要的是影响市场和科普传承,法式西点进入中国市场的时间不长,想让多数人接受、认可、喜欢上法式甜品并且能真正意义上感受它的魅力,还有很长的一段路要走,但是中国有句古话说得很好,“道阻且长,行则将至”,我相信,只要坚持并且用心经营,总能成功的。
也是十分幸运,法桐经营的十分成功,这一点也验证了一句话:付出和回报永远是成正比的。
从双子起,全新定义星座甜蜜的糖果,古老的,双重的滋味全新主题来袭双子不介意敞开心扉走进之后,说一声You are so beautiful ,优美西点,sweet heart有种叫做“下一次”下一次到底是哪一次别等了就这一次,
就现在别把的时光留给闹钟让时间归位双子座的手工切片糖果每一个横截面尽显对双子用心芒果、橙子、蓝莓三种口味在双子的时间给双子*断宠爱古老神秘的星座翻译星星的语言是让你多一个询问的对象这个对象是星空,占星师只是对星空的翻译针对你的个人实际问题准确预测你的情感走向给出的行动建议上一秒爱你下一秒走开双子很任性,不需要解释正如黑与白看似矛盾却也在之中发生这,就是双子5月18日夜,已华丽上线